HoReCa: Clujul crește în venituri, dar scade în profit

Industria ospitalității trece printr-o perioadă paradoxală: cifrele de afaceri cresc, dar profitabilitatea scade în mai multe centre economice majore, inclusiv Cluj.

Datele HORA, organizația reprezentativă a sectorului, arată că peste 70% din încasările HoReCa se concentrează în primele 10 județe, în timp ce ultimele 10 atrag sub 5%. În acest top se regăsește și Clujul, alături de Constanța, Timiș și Brașov, însă cu o problemă comună – profitul nu ține pasul cu veniturile.

În Cluj, cifra de afaceri din 2024 a crescut cu 12%, dar profitabilitatea s-a redus la 6%, mult sub media sectorului (8%) și la jumătate față de media istorică (11%). Situații similare s-au înregistrat la Constanța, Timiș, Brașov, Sibiu, Iași și Prahova.

Analistul financiar Iancu Guda explică diferențele prin categoria „alte cheltuieli de exploatare”, unde pot intra costuri diverse, greu de urmărit: „Pentru un restaurant, aceste cheltuieli pot însemna orice, de la achiziții nelegate de activitate până la cheltuieli personale.”

În ansamblu, sectorul HoReCa a înregistrat în 2024 o cifră de afaceri de 52,1 miliarde lei, în creștere cu 8,2% față de anul precedent, dar cu o profitabilitate redusă la doar 8%, comparativ cu 14% media ultimului deceniu.