Tag Archive: Cosmin Moldovan

Stiri

GALERIE FOTO. Corabie din pieptul mielului, înghețată și tort din carne. Clujul trimite primii „măcelari de elită” ai României la Olimpiada de la Paris

  1 saptãmânã în urmã     617 Vizualizări.  

Un vis curajos devenit realitate: România participă pentru prima dată la prestigiosul concurs “Măcelari de Elită” de la Paris – o veritabilă Olimpiadă a profesioniștilor în arta tranșării și transformării cărnii. Plecarea echipei va avea loc mâine dimineață, iar emoțiile sunt pe măsura momentului: suntem prima echipă din România și din sud-estul Europei care intră în această competiție internațională, organizată o dată la doi ani. Totul a pornit de la Cosmin Moldovan, de la cunoscuta Carmangerie Moldovan din Cluj, care a avut curajul să înscrie România în concurs înainte chiar de a avea o echipă. „Nu aveam fundație, nu aveam…

Detalii
Stiri

Afacerea cu carne și mezeluri care „duduie”. Peste 22 milioane de euro cifră de afaceri

  1 lunã în urmã     2325 Vizualizări.  

O carmangerie din Cluj a realizat anul trecut o cifră de afaceri de 112,7 mil. lei (aproximativ 22,5 mil. euro), în creştere cu 5% faţă de anul anterior. În 2023, avusese o cifră de afaceri de 107,3 mil. lei (21,7 mil. euro) şi un profit net de aproape 62.000 de lei (12.500 de euro), scrie Ziarul Financiar. „În 2024, piaţa cărnii a continuat să se adapteze la schimbările preferinţelor consumatorilor, cu o tendinţă crescătoare pentru produse semipreparate şi gata gătite. Moldovan Carmangerie a observat o cerere crescută pentru produse ready-to-cook, ready-to-eat şi alte sortimente de produse gătite, ceea ce a…

Detalii
Stiri

Se caută „Măcelari de elită” pentru echipa care va reprezenta România la World Butchers’ Challenge 2025 (a)

  11 luni în urmã     892 Vizualizări.  

10 locuri sunt disponibile în echipa „Măcelari de elită”, care va reprezenta România la cel mai prestigios eveniment mondial dedicat măcelăriei, World Butchers' Challenge (WBC), programat anul viitor, la Paris. România este singura țară din sud-estul Europei care va concura în această competiție. Participarea unei echipe românești la WBC este un proiect inițiat de Fundația „Ștefan Moldovan” din Cluj în colaborare cu Top Chef Măcelar, cu scopul de a revitaliza meseria de măcelar. „În urmă cu 30 de ani, când am pus bazele carmangeriei împreună cu tatăl meu, Ștefan, meseria de măcelar era respectată și apreciată. Astăzi este necesară o…

Detalii