Pe harta berii. Clujul a rămas în top, chiar și după plecarea Ursus

Clujul a pierdut de ani buni fabrica Ursus, relocată, dar județul nu a dispărut de pe harta producătorilor de bere. Dimpotrivă, în lipsa unei mari unități industriale, s-a conturat o scenă locală efervescentă a microberăriilor, care mențin tradiția și diversitatea.

Conform datelor Berarii României, în județul Cluj funcționează astăzi opt microberării, ceea ce îl plasează pe locul al doilea în țară, după București-Ilfov (12 unități). Potrivit zf.ro, Clujul împarte această poziție cu alte trei județe – Timiș, Mureș și Brașov – fiecare având, la rândul lor, câte opt producători.

Printre numele cunoscute din Cluj se numără:

• Hophead Brewing – proiect început de doi soți în Mănăștur, care produce loturi mici de bere artizanală și a devenit un reper pentru pasionații de craft.
• Klausen Burger – brew-pub din centrul orașului, care îmbină gastronomia cu berea produsă local.
• Kutuma – berărie apărută în 2017, cunoscută pentru stilurile variate și colaborările cu alți producători artizanali.
• Clusa Brewery – una dintre cele mai noi apariții, cu accent pe diversitate și pe identitatea locală.

De asemenea, Ursus a rămas la Cluj tot cu o microberărie.

Această diversitate arată că, deși Clujul nu mai are o mare fabrică industrială, el rămâne un pol important al berii din România. Microberăriile locale reușesc să suplinească lipsa producției de masă prin creativitate, apropierea de comunitate și produse cu identitate distinctă.